餐館怎么處理殘湯剩飯

　　現如今，人們的生活節奏越來(lái)越快，餐館成了上班族解決吃喝問(wèn)題的主要去向地，餐館每天不可避免就會(huì )產(chǎn)生大量剩飯剩菜、瓜果蔬皮等餐廚垃圾，如果進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)，或者直接倒入下水道，不僅會(huì )被衛生管理部門(mén)開(kāi)罰單，而且還會(huì )被要求歇業(yè)整頓。餐館的餐廚垃圾具高含水量、易腐爛的特點(diǎn)，它究竟應該怎么處理呢？

餐廚垃圾
 

　　其實(shí)，餐館的餐廚垃圾除了高含水量、易腐爛的特點(diǎn)外，還含有蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、淀粉、纖維素和無(wú)機鹽等營(yíng)養成分，經(jīng)過(guò)妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴格處理后可作為肥料、飼料，油脂部分則可用于制備生物燃料，從而實(shí)現餐廚垃圾無(wú)害化和資源化利用。

餐廚垃圾處理成有機肥
 

　　針對餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用，微米生物有就地式處理和集中式處理兩種解決方案。
 

　　就地式處理，是在餐廚垃圾產(chǎn)生點(diǎn)，設立一個(gè)小型的餐廚垃圾處理站，并配備餐廚垃圾處理設備，對餐廚垃圾進(jìn)行就地處理，餐館每天的餐廚垃圾用收集桶收集后，由工作人員拉到餐廚垃圾處理站點(diǎn)，然后倒入餐廚垃圾處理設備進(jìn)行發(fā)酵處理；

餐廚垃圾收運
 

　　其中配套的餐廚垃圾處理設備，是餐廚垃圾處理一體化設備，集提升、稱(chēng)重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵和自動(dòng)出料于一體，核心工藝為微生物高溫好氧發(fā)酵堆肥技術(shù)，來(lái)料的餐廚垃圾處理都可以由這一臺設備完成。

小型餐廚垃圾處理設備
 

　　集中式處理，是針對街道、片區這種覆蓋范圍大、餐廚垃圾產(chǎn)生量大的區域，是相對較大的餐廚垃圾處理站，整個(gè)餐廚垃圾處理站，包含預處理系統、三相分離系統、微生物發(fā)酵系統、電控系統、廢水處理系統、廢氣處理系統這六大系統。
 

　　因其所需占地面積較大、日處理量較大，所以集中處理站通常會(huì )設立在較偏遠的地方，由餐廚垃圾收運車(chē)到餐飲門(mén)店統一進(jìn)行餐廚垃圾的收運，并拉到處理站進(jìn)行減量化、無(wú)害化、資源化處理。

集中式處理
 

　　收運來(lái)的餐廚垃圾，送至預處理車(chē)間進(jìn)行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理；然后有機垃圾進(jìn)入好氧發(fā)酵倉，無(wú)機質(zhì)垃圾進(jìn)行外運處理，廢水進(jìn)入三相分離系統進(jìn)行固、油、渣分離；有機垃圾進(jìn)入發(fā)酵艙后，在提供充足氧氣條件下，好氧微生物迅速增殖，經(jīng)過(guò)24小時(shí)的充分發(fā)酵，有機物被分解，轉化為有機肥原料，從而實(shí)現對餐廚垃圾的無(wú)害化和資源化處理。

大型餐廚垃圾處理設備
 

　　餐館的殘湯剩飯通過(guò)就地式處理和集中式處理兩種解決方案，可以很好地避免餐廚垃圾因處理不當而帶來(lái)的衛生不達標、環(huán)境污染等問(wèn)題的出現，是餐廚垃圾資源化處理的優(yōu)選項！